Signé Marc Faivre

 

Menu à 130 euros (par personne)

Champagne à l’apéritif offert

 

Champagne Amour de Deutz 2007

L’huître en parmentier à l’amuse-bouche

 

Gewurztraminer Grand cru Furstenturm, Dom. Faller 2007

Coquilles Saint-Jacques juste saisies, patate douce, safran

Meursault Les Tessons, Dom. Bouzereau Michel et Fils 2014

Sandre sauvage, poêlée de champignons, gingembre

 

Mondeuse, Antoine Petitprez 2015

Pigeon, foie gras de canard, choux frisés

 

Tarte fine au Bleu de Gex et poire

 

Sorbet fraîcheur

Douceurs en duo

Jurançon, Noblesse du temps, Dom. Cauhapé 2012
Nos mignardises

 

Ce menu est susceptible d’être modifié en fonction des approvisionnements du moment.

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